השף ניסן ירושלמי מציג: ריחות וטעמים שלא תשכחו

בין המנות הראשונות המובחרות אפשר למצוא קרפצ'יו הכולל פילה בקר, דגים, מנות פתיחה של סושי למיניהם ואפילו קטאייף אסיאתי, סוג של בצק העשוי מסולת, קמח, שמרים ואבקת אפיה – בתוכו תמצאו קוביות בשר עם פלפל חריף, שום, בצל ושמן שומשום שהופך את המנה כאילו יצאה הרגע ממסעדת גורמה בתאילנד. המנה מגיעה מטוגנת, יחד עם סויה סילאן שהופך אותה למושלמת.

בתפריט המנות העיקריות תמצאו בין היתר פילה דג מוסר על מצע של ניוקי מעבודת יד. מה עוד? קרם שעועית לימה עם אסאדו מפורק, פילה בקר על מצע קרם ירקות שורש ורוטב פירות יער, כאשר הכל נעשה בעבודה ביתית, עם פרודוקטים טריים. בנוסף תוכלו ליהנות גם משיפוד פרגית מקסיקני עם קלחי תירס, בטטה ובצל שרוף. התפריט של ניסן ירושלמי מגוון עד מאד והמנות שהצגנו כאן הן רק על קצה המזלג.

ומה לגבי הקינוחים? ניסן ירושלמי ישמח לפנק אתכם בקינוח פאני פורי, לחם הודי שמגיע כמו קרקר צ'יפס, ממולא בקרם פיסטוק עם טופי קרמל מלוח – כלומר שילוב מטוגן של קראנץ' עם רטבים מעליו. מה עוד בתפריט הקינוחים? בננה לוטי, בננות מקורמלות ועוד.

העובדה כי ניסן ירושלמי ותיק מאד בעולם הקולינריה יכולה להרגיע אתכם ובגדול. הוא כבר 25 שנה עוסק בתחום והחל את דרכו כשהיה בן 15, אז עבד במטבח באולם אירועים. אט אט הוא התפתח ובצבא מצא את עצמו הרבה במטבח, כאשר בחופשים עבד במסעדה באשדוד. לפני הקורונה עבד ירושלמי בדוניא של השף מאיר אדוני, אך לאחר המשבר הוא בחר להיות עצמאי.

בשיחה שערכנו איתו הוא סיפר: "אני מקבל כל לקוח שבא אלי בברכה ועורך אירועים מגוונים, מערב זוגי ועד בר מצווה. כשלקוח מתקשר אלי אני מיד אשאל מה התקציב שלו ומכאן נתקדם הלאה, מה שהלקוח רוצה הוא יקבל כי הלקוח הוא האל שלי". על הבחירה שלו לצאת לדרך כעצמאי אמר: "אחרי הקורונה זה פרץ ובגדול, אני עברתי דרך ארוכה כדי להיות שף פרטי – לא כל אחד יכול להחזיק סכין, לחתוך בשר ולקרוא לעצמו שף פרטי".

אין ספק כי מדובר בשוק פתוח ולכן חשוב להבין מי השף שהולך להכין לכם את הארוחה הבאה שלכם, אבל עכשיו כבר לא צריך להתלבט, אלא רק להתקשר לניסן ירושלמי, לבחור את המנות וליהנות. בתיאבון.

להזמנות: 052-605-5541

פייסבוק

אינסטגרם

כשהוא מופקד על האוכל - אתם יכולים להיות בטוחים שהאירוע יהיה מוצלח. השף ניסן ירושלמי